越南：台灣僑外生最大來源國——餐旅業雇主為什麼該關注
越南已成為台灣國際學生的最大來源國，而且增長速度驚人。對於苦於招不到人的餐旅業雇主來說，這不只是一個人口統計數字——這是一個就在眼前的人力機會。
數據說話
2024學年度，在台灣大專校院就讀的越南學生達到39,695人，佔全體國際學生的** 32.2%，穩居第一。到了2025年，這個數字攀升至約 52,974人**，佔比接近45%。
具體來看：
| 國籍 | 2024學年人數 | 佔比 |
|---|---|---|
| 越南 | 39,695 | 32.2% |
| 印尼 | ~16,260 | 13.2% |
| 馬來西亞 | ~11,700 | 9.5% |
| 其他 | ~55,533 | 45.1% |
| 合計 | ~123,188 | ** 100%** |
越南學生人數幾乎是印尼的三倍——而且差距還在擴大。2023到2024年的年增長率高達** 44%**。
為什麼這麼多越南學生來台灣？
了解越南學生選擇台灣的原因，有助於雇主理解這些學生是誰、能帶來什麼。
1. 地理與文化接近
台灣距越南僅數小時航程，兩國在飲食文化、家庭觀念和工作態度上有諸多相似之處。越南學生普遍反映，在台灣比在歐美國家更有「回家的感覺」，適應速度也更快。
2. 高品質教育、較低費用
相較於美國、英國、澳洲或日本，台灣提供國際水準的大學教育，學費卻只需一小部分。許多科系年學費約4萬至10萬元，加上台灣國合會（ICDF）、教育部及大學本身的獎學金，經濟負擔大幅降低。
3. 新南向政策
台灣政府透過獎學金、產學合作專班及簡化簽證流程，積極招攬東南亞學生。自2016年啟動的新南向政策特別針對東協國家——越南是最大的受益者。
4. 既有社群網絡
台灣目前約有27萬越南籍居民（包含移工、配偶和學生），新生抵台後即可融入成熟的社群網絡——越南餐廳、商店、寺廟和社群媒體群組讓轉銜過程更順暢。
5. 打工機會
越南學生清楚台灣勞動市場，特別是餐旅服務業，迫切需要兼職人力。學期間每週可工作20小時、假期不限時數的規定，是重要吸引力——既能補貼生活費，又能累積專業經驗。
越南學生為餐旅業帶來什麼？
對飯店、餐廳和觀光業雇主而言，越南學生不只是填補人力缺口——他們帶來實質的競爭優勢：
三語能力
大多數在台越南學生在1-2年內就能發展出實用的中文能力。加上母語越南語及日益增強的英語（許多人就讀英語授課課程），他們能用三種語言服務客人。隨著越南來台旅客人數持續增長（2024年越南是前十大入境旅客來源市場之一），這項能力格外珍貴。
文化橋樑
越南學生同時理解越南和台灣的文化規範。他們能為越南旅行團提供溝通橋樑、翻譯菜單和標誌，讓越南客人感受真正的歡迎——這是POS系統翻譯無法取代的。
數位素養
作為大學生，他們熟悉飯店管理軟體、電子點餐系統、LINE和社群媒體行銷。有多位雇主反映，學生員工協助建立了越南語社群帳號，成功吸引新客群。
勤奮工作態度
越南文化中對勤勉和尊重上下關係的重視，與餐旅業職場規範高度契合。雇主一致評價越南學生員工出勤可靠、學習意願強。
天然的季節性彈性
學期行事曆與觀光旺季形成天然搭配：
- 暑假（7-9月）：與觀光旺季重疊——學生可全職工作
- 寒假/農曆新年（1-2月）：與飯店最忙碌時段重疊——學生可全職工作
- 學期間：每週20小時正好涵蓋晚餐尖峰和週末班次
人才管線效應
精明的雇主已經意識到：今天的越南兼職學生，可以成為明天的全職員工。
評點制路徑
畢業後，越南學生可透過評點制（評點制）申請正式工作許可。門檻為70分，評分項目包括：
- 學歷：學士（10分）、碩士（20分）、博士（30分）
- 華語能力：TOCFL三級以上（10分）
- 薪資水準：薪資越高分數越多
- 在台工作經驗：每年2分
- 台灣大學畢業：10分
一位擁有台灣學士學位、TOCFL三級、2年以上兼職經驗的越南學生，僅三個項目就有32分以上。加上薪資和額外語言認證，達到70分門檻相當可行。
對雇主的意義
無需花數月從國外招募新員工，你可以直接轉正一位：
- 已熟悉你的系統和文化的員工
- 已接受你作業流程訓練的員工
- 會說你需要語言的員工
- 已用2-4年兼職證明可靠度的員工
這是餐旅業風險最低的聘僱決策。
越南學生在哪裡就讀？
越南學生集中在特定地區，影響在地招聘策略：
主要分布
- 北台灣：台師大、台大及雙北地區大學擁有最多國際學生
- 中台灣：台中和嘉義的越南學生社群持續成長，尤其是技職和餐旅相關科系
- 南台灣：高雄和台南的大學透過新南向計畫積極招收越南學生
餐旅相關科系
許多越南學生就讀的科系與餐旅業直接相關：
- 觀光與餐旅管理
- 餐飲管理
- 企業管理
- 應用外語（常為三語課程）
這些科系的學生通常需要或希望獲得業界經驗作為學業的一部分——他們是積極主動的求職者，而非勉強打工的兼職人員。
如何接觸這個人才庫
1. 經營大學關係
聯繫鄰近大學的國際學生事務處。主動參加就業博覽會、開放企業參訪或建立實習合作。大學方面也積極希望為學生媒合雇主。
2. 發布越南語職缺
除了中英文，也用越南語發布職缺訊息。善用越南學生常用的平台——LINE群組、臉書社群如「Du học sinh Việt Nam tại Đài Loan」，以及大學佈告欄。
3. 善用口碑效應
越南學生社群緊密。一次正面的僱傭經驗就能帶來推薦。善待你的第一位越南學生員工，他們會為你招募朋友。
4. 提供發展路徑
越南學生看重職涯發展，不只是時薪。讓他們看到兼職工作如何通往畢業後的全職機會。這能讓你的職位比相同時薪的競爭者更有吸引力。
5. 文化友善入職
簡單的用心就能產生差異：準備越南語培訓教材、配合農曆新年偏好、展現對越南文化的認識——這些都能建立忠誠度和留任率。
更大的格局
台灣面臨少子化和人口老化的現實——國際學生對勞動力的重要性與日俱增。越南作為第一大來源國且持續快速增長，代表了餐旅業等產業最重要的人才管線。
現在就與越南學生建立關係的雇主，是在投資一個會隨時間複利增長的人力策略。等待觀望的雇主，將發現自己在搶一個先行者早已鎖定的人才庫。
學生已經在這裡了。機會就是現在。
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